外はカリッ、中はホクホク！極上の美味しさ広がる「絶品ジャガイモグラタン」の作り方

ホクホクとしたジャガイモに、濃厚なホワイトソースとたっぷりのチーズが絡み合うグラタンは、大人から子供までみんな大好きな定番メニューですよね。今回は、お店の味を自宅で簡単に再現できる、失敗なしの絶品ジャガイモグラタンのレシピをご紹介します。オーブンから取り出した瞬間に広がる香ばしい香りと、とろ〜りチーズの食感に思わず笑みがこぼれる一品です！

材料（2〜3人分）

ジャガイモ：大2個（約300g）
玉ねぎ：1/2個
ベーコン（または鶏肉）：50g
無塩バター：20g
薄力粉：大さじ2
牛乳：200ml
コンソメ顆粒：小さじ1/2
塩・こしょう：少々
ピザ用チーズ：適量
パン粉：小さじ1（香ばしい焼き色をつけるため）
パセリ（みじん切り）：お好みで

作り方の手順

ジャガイモを下茹で・またはレンチンする ジャガイモは皮をむいて5mm幅の半月切りにします。耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ（600W）で約3〜4分、竹串がスッと通るまで加熱します。
具材を炒める フライパンにバターを熱し、薄切りにした玉ねぎと食べやすい大きさに切ったベーコンをしんなりするまで炒めます。
ホワイトソースを作る 火を弱め、薄力粉を振り入れて粉っぽさがなくなるまで炒め合わせます。牛乳を少しずつ加えながらダマにならないようによく混ぜ、コンソメ顆粒、塩、こしょうで味を調えます。とろみがついたら下茹でしたジャガイモを加え、優しく混ぜ合わせます。
耐熱皿に移して焼き上げる バター（分量外）を薄く塗った耐熱皿に具材を流し入れます。ピザ用チーズとパン粉を散らし、220度に予熱したオーブン（またはオーブントースター）で、表面にこんがりと美味しそうな焼き色がつくまで10〜15分ほど焼きます。
仕上げ 焼き上がったら、お好みでパセリを散らして完成です。

ジャガイモグラタンの美味しさの秘密と栄養素

ジャガイモのビタミンC：ジャガイモに含まれるビタミンCは、デンプンに守られているため加熱しても壊れにくいのが特徴です。免疫力を高めたり、美容をサポートしてくれます。
エネルギー源と満足感：良質な炭水化物と牛乳・チーズのタンパク質が一度に摂れるため、しっかりとした満足感があり、寒い季節やエネルギーをチャージしたいときにぴったりです。
アレンジ自在：ベーコンの代わりにエビやホタテを入れたり、ほうれん草をプラスしたりすることで、栄養バランスやバリエーションをさらに広げることができます。

熱々とろ〜りの食感がたまらない絶品ジャガイモグラタンを、ぜひ今夜の食卓のメインにいかがですか？

共有:

コメント