暑い夏の日、「今日は何を食べようかな？」と迷ったときに食べたくなるのが、つるっと喉ごしのよいそうめん。
いつものめんつゆで食べるそうめんもおいしいですが、毎回同じ味だと少し飽きてしまうこともありますよね。
そこで今回は、豆板醤とコチュジャンを使ったピリ辛そうめんをご紹介します。
ピリッとした辛さとごま油の香りが食欲をそそる、夏にぴったりのアレンジレシピです。
ももちゃんと猫のくくちゃんと一緒に、作ってみましょう♪
夏に食べたい！ピリ辛そうめん
ももちゃん：
「くくちゃん、今日も暑いね～！」
くくちゃん：
「こんな日は、冷た～いそうめんが食べたいにゃ！」
ももちゃん：
「でも、いつものそうめんとは違うのが食べたいな♪」
くくちゃん：
「それなら今日は、ピリ辛だれで食欲アップにゃ！」
ピリ辛そうめんの材料【2人分】
そうめん
- そうめん……2束
- きゅうり……適量
- 青ねぎ……適量
- 白いりごま……適量
ピリ辛だれ
- しょうゆ……大さじ1
- 酢……大さじ1
- コチュジャン……小さじ1
- 豆板醤……小さじ1/2
- ごま油……大さじ1
- 砂糖……小さじ1
- にんにく（すりおろし）……少々
辛いものが苦手な方は、豆板醤を少なめにしてください。
※健康に気を配られている方には、有機調味料がとてもおすすめですよ。
作り方① ピリ辛だれを作る
ボウルに、しょうゆ・酢・コチュジャン・豆板醤・ごま油・砂糖・にんにくを入れて、よく混ぜます。
くくちゃん：
「材料を全部まぜるだけだから簡単にゃ！」
作ったたれは冷蔵庫で冷やしておくと、そうめんがよりさっぱり楽しめます。
作り方② そうめんを茹でる
たっぷりのお湯を沸かし、そうめんを商品の表示時間に合わせて茹でます。
茹で上がったら流水でよく洗い、氷水でしっかり冷やします。
ももちゃん：
「冷たくて気持ちいい～！」
くくちゃん：
「しっかり冷やすと、つるっとした食感がおいしいにゃ！」
最後にしっかり水気を切るのもポイントです。
作り方③ 盛り付ける
冷やしたそうめんを器に盛り、細切りにしたきゅうりや青ねぎをのせます。
最後にピリ辛だれをかけ、白ごまをパラパラ。
夏のピリ辛そうめんの完成です！
ももちゃん：
「わぁ～！おいしそう！」
くくちゃん：
「ピリ辛だれがクセになるにゃ♪」
もっとおいしく！おすすめアレンジ
ピリ辛そうめんは、トッピングを変えるだけでいろいろな味が楽しめます。
ツナのせピリ辛そうめん
ツナを加えるとコクが出て、食べ応えもアップ。
キムチのせピリ辛そうめん
キムチをのせれば、辛いものが好きな方にぴったり。
温泉卵のせピリ辛そうめん
とろ～り温泉卵を崩しながら食べると、辛さがまろやかになります。
蒸し鶏を加えてボリュームアップするのもおすすめです。
おいしく作る3つのポイント
そうめんは茹でたあと、流水でしっかり洗ってぬめりを取り、冷水や氷水で冷やします。
ピリ辛だれも冷蔵庫で冷やしておくと、暑い日によりおいしくいただけます。
豆板醤とコチュジャンの量は、お好みの辛さに調整してください。
ももちゃんとくくちゃん「いただきま～す！」
ももちゃん：
「ピリ辛で、つるっとおいしい～！」
くくちゃん：
「暑い日でもペロリだにゃ！」
いつものそうめんに少し手を加えるだけで、まったく違った一品になります。
夏休みのランチや、暑くて食欲が落ちやすい日の献立にもおすすめです。
ぜひ、ご家庭でもお好みのトッピングを加えて楽しんでみてくださいね。
まとめ｜夏のそうめんはピリ辛アレンジでもっと楽しもう
夏の定番「そうめん」。
シンプルに食べてもおいしいですが、ピリ辛だれを合わせれば、いつもとはひと味違うアレンジそうめんを楽しめます。
ツナ、キムチ、温泉卵、蒸し鶏など、冷蔵庫にある食材を組み合わせてもOK。
暑い夏は、冷たいピリ辛そうめんで元気に乗り切りましょう♪
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