薄口でヘルシーに仕上げているので、モリモリ食べても安心な大満足サラダです！お好みに合わせて調味料の量は調整してみてくださいね。
【材料】
- キャベツ：半分
- 塩：小さじ1
- オリゴ糖：小さじ2
- レモン汁：小さじ2
- 粒マスタード：小さじ2
- にんにく：少々
- コショウ：少々
【作り方】
- 切る：キャベツ半分を細切りにします。
- 塩もみ：塩小さじ1を振り、5分ほど漬けます（※漬けすぎるとしょっぱくなるので注意！）。
- しぼる：水気をしっかりと絞ります。
- 和える：オリゴ糖、レモン汁、粒マスタードを各大さじ2（※お好みで調整）、にんにく、コショウ少々と一緒にボウルに入れてよく混ぜ合わせたら完成です！
🥬 キャベツのすごい栄養素パワー
「美味しくてハマる！」だけでなく、実は体にもとっても優しいキャベツ。代表的な栄養素をご紹介します。
- ビタミンU（キャベジン） 胃の粘膜を保護して修復する働きがあり、胃もたれや胃潰瘍の予防に効果的です。キャベツの芯のまわりに多く含まれています。
- ビタミンC 免疫力を高めてくれたり、美肌効果が期待できる栄養素です。水に溶けやすい性質がありますが、今回のサラダのように生で食べると効率よく摂取できます。
- 食物繊維 お腹の調子を整え、腸活をサポートしてくれます。よく噛んで食べることで満腹感も得られます。
- ビタミンK 骨の健康を保つために大切な役割を果たしてくれます。
薄めの味付けにすることで、素材の甘みや旨味が引き立ち、いくらでも食べられちゃうヘルシーなキャベツサラダ。ぜひ毎日の食卓に取り入れてみてくださいね！
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