【簡単レシピ】見ないと損！誰でもばばっと作れるカリカリ「ネギチヂミ」

「あと一品ほしい」「簡単に作れるものが食べたい」そんな日におすすめなのが、小ネギを切らずにそのまま使うネギチヂミです。

小麦粉と片栗粉で生地を作り、フライパンに小ネギを並べて焼くだけ。

おいしく作る一番のポイントは、とにかく薄く焼くこと！

薄く焼くことで表面はカリッと香ばしく仕上がります。厚くしてしまうと、お好み焼きのような食感になってしまうので、生地はネギをまとめる程度に薄く広げるのがおすすめです。

ももちゃんとククちゃんと一緒に、ばばっと作ってみましょう♪

材料（2〜3人分）

小ネギ……1束（約100g）
小麦粉……1/2カップ
片栗粉……1/4カップ
水……1/2カップ
塩……ひとつまみ
ごま油……適量

ピリ辛タレ

しょうゆ……大さじ2
オリゴ糖……大さじ1
酢……大さじ1
唐辛子粉……小さじ1
ごま……小さじ1
にんにく（すりおろし）……小さじ1/2
ネギ（みじん切り）……大さじ1

辛さは唐辛子粉の量で調整してください。

作り方

① 生地を作る

ボウルに小麦粉、片栗粉、塩を入れます。水を少しずつ加えながら混ぜ、さらっとした生地を作ります。

② 小ネギをそのまま並べる

フライパンにごま油を薄くひきます。

小ネギは切らずに、フライパンからはみ出さない長さになるように並べます。

③ 生地を薄く流す

並べた小ネギの上から生地を流します。

ここが大切！

生地をたっぷり入れるのではなく、ネギ全体がまとまる程度に薄く流しましょう。

④ カリッと焼く

中火で焼き、底がこんがりしてきたら裏返します。

反対側もカリッと香ばしく焼けたら完成です。

食べやすい大きさに切って、ピリ辛タレを添えていただきます。

おいしいネギチヂミにする最大のポイント

「チヂミは薄く焼く！」

これが今回のレシピで一番伝えたいポイントです。

生地を厚くすると、ふっくらして「お好み焼き」のような食感になりやすくなります。

ネギのおいしさを楽しむなら、生地は薄く、表面はカリッと！

片栗粉を加えることで、外側のカリッとした食感も楽しめます。

甘酸っぱいピリ辛タレがよく合う！

しょうゆと唐辛子粉だけではなく、オリゴ糖とお酢を加えるのが我が家流。

オリゴ糖のやさしい甘みと、お酢のさっぱり感が加わって、香ばしく焼いたネギチヂミによく合います。

にんにく、ごま、刻みネギも入れると風味がさらにアップしますよ。

ネギの栄養ポイント

ネギにはβ-カロテンやビタミンK、葉酸などの栄養素が含まれています。

また、ネギ特有の香りや辛みに関係する硫黄化合物も含まれています。

※栄養成分は品種や使用量、調理方法などによって異なります。

ももちゃん＆ククちゃんのひとこと

ももちゃん
「薄く焼いたらカリッとしておいしい〜♡」

ククちゃん
「ネギを切らなくても作れるから簡単ニャ〜♪」

小ネギ、小麦粉、片栗粉があれば、ばばっと作れる簡単ネギチヂミ。

おかずはもちろん、おやつや軽食にもおすすめです。ぜひ薄焼き＆カリカリで作ってみてくださいね。