ももちゃんとククちゃんのおいしい角煮の作り方♪

今日は、ごはんがどんどん進むとろとろ豚の角煮を作ります。

ももちゃん
「やわらか～い角煮、作るよ～♪」

ククちゃん
「いい匂いだニャ～♡」

じっくり煮込んだ豚肉に、甘辛い煮汁がしみ込んだ角煮。今回はゆで卵も一緒に煮込んで、ボリュームたっぷりに仕上げます。

そして後半では、豚肉に含まれる栄養についても簡単にご紹介します。

① 材料を準備しよう
② 豚肉の下ごしらえ
③ 弱火でコトコト煮よう
④ ゆで卵を加えよう
⑤ 煮汁を煮詰めて完成！
⑥ 豚肉にはどんな栄養があるの？
⑦ ももちゃんとククちゃんも首掛けで準備♡
⑧ いただきま～す！
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① 材料を準備しよう

材料（作りやすい分量）

豚バラブロック肉……500g
ゆで卵……4個
生姜……1かけ
長ねぎの青い部分……1本分
水……500ml
しょうゆ……大さじ4
みりん……大さじ4
酒……大さじ3
砂糖……大さじ2

ももちゃん
「材料をそろえたらスタート♪」

ククちゃん
「お肉がいっぱいだニャ！」

② 豚肉の下ごしらえ

豚バラブロック肉を、食べやすい3～4cm程度に切ります。

鍋に豚肉とたっぷりの水を入れて火にかけ、沸騰したらアクを取りながら10分ほど下ゆでします。

下ゆでした豚肉は取り出して、表面を軽く洗います。

ククちゃん
「ひと手間かけると、すっきりした味になるニャ♪」

③ 弱火でコトコト煮よう

鍋に豚肉、水、しょうゆ、みりん、酒、砂糖、生姜、長ねぎの青い部分を入れます。

沸騰したらアクを取り、落としぶたをして弱火で1時間ほどじっくり煮込みます。

ももちゃん
「おいしくな～れ、おいしくな～れ♡」

ククちゃん
「いい香りがしてきたニャ～！」

途中で煮汁が少なくなりすぎた場合は、様子を見ながら水を足してください。

④ ゆで卵を加えよう

殻をむいたゆで卵を鍋に加え、さらに30分ほど煮込みます。

ときどき豚肉や卵の向きを変えると、全体に味がなじみやすくなります。

ククちゃん
「卵にも甘辛い味がしみしみニャ♡」

⑤ 煮汁を煮詰めて完成！

豚肉が十分やわらかくなったら、生姜と長ねぎを取り出します。

最後に煮汁を少し煮詰め、角煮に照りが出てきたら完成です。

一度冷ましてから温め直すと、味がよりなじみます。

ももちゃん
「つやつやの角煮、できた～！」

⑥ 豚肉にはどんな栄養があるの？

豚肉はおいしいだけでなく、たんぱく質やビタミンB群などを含む食品です。

特に豚肉にはビタミンB1が含まれています。ビタミンB1は、糖質からエネルギーをつくる過程に関わる栄養素です。

また、体をつくる材料となるたんぱく質も摂取できます。

ただし、豚バラ肉は脂質も多め。

ククちゃん
「おいしくても食べすぎには注意だニャ！」

ももちゃん
「野菜のおかずも一緒に食べようね♪」

⑦ ももちゃんとククちゃんも首掛けで準備♡

さあ、角煮ができたら楽しいごはんの時間。

ももちゃんにはピンクのうさぎさんの首掛け、ククちゃんには猫ちゃんの首掛けをつけて準備完了♪

食事用のスタイや首掛けは、食べこぼしを受け止めてくれるので便利ですね。

ククちゃん
「わたしも似合ってるかニャ？♡」

ももちゃん
「おそろいみたいでかわいいね♪」

⑧ いただきま～す！

お皿に角煮と卵を盛り付け、ごはんを添えたら完成。

箸で持つとほろっとやわらかく、甘辛いタレと豚肉の旨みでごはんが進みます。

ももちゃん
「いただきま～す♪」

ククちゃん
「おいしそうだニャ～♡」

時間をかけてコトコト煮込むからこそ味わえる、やわらかな豚の角煮。

ももちゃんとククちゃんの「おいしい角煮」、ぜひおうちでも作ってみてくださいね♡