【雨の日はチヂミ】冷蔵庫の残り野菜で簡単！カリッとニラ豚チヂミの作り方

こんにちは♪
ももとククのキッチンです。

今日は雨。

ジジが窓の外を見ながら、

「韓国ではね、雨の日になるとチヂミが食べたくなるんだよ」

と教えてくれました。

韓国では、雨の日にチヂミなどのジョンを楽しむ文化がよく知られています。

その理由のひとつとして、チヂミを油で焼く「ジュ〜ッ」という音が、雨の降る音に似ているからともいわれています。

雨の音を聞きながら、熱々のチヂミ。

なんだかいいですよね♪

今日は冷蔵庫にニラと豚バラ肉があるので、**カリッと香ばしい「ニラ豚チヂミ」**を作ります！

🥬 冷蔵庫の残り野菜でOK！
🥢 材料（2人分）
🍳 作り方
🔥 一番大事！生地は「薄く」
🥣 混ぜるだけ！簡単チヂミだれ
✨ カリッと焼く3つのポイント
🌱 ニラと豚肉の栄養ミニ知識
☔ ジジ・もも・ククのひとこと
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🥬 冷蔵庫の残り野菜でOK！

チヂミのいいところは、特別な材料をたくさん用意しなくても作れること。

今回使うのはニラと豚バラ肉ですが、冷蔵庫に残っている、

玉ねぎ・にんじん・もやし・ピーマン・キムチ

などを入れてもおいしく作れます。

「この野菜、少しだけ残ってるな……」

そんなときこそチヂミの出番です♪

🥢 材料（2人分）

生地

薄力粉……100g
片栗粉……大さじ1
冷水……150ml程度
塩……ひとつまみ

具材

ニラ……1/2束
豚バラ肉……100g
冷蔵庫に残っている野菜……お好みで
ごま油……適量

🍳 作り方

① 生地を作る

ボウルに薄力粉、片栗粉、塩を入れ、冷たい水を加えて混ぜます。

ここでジジのポイント！

生地は冷たくしておくのがおすすめ。

作った生地を焼くまで冷蔵庫に少し入れておいてもOKです。

② 具材を切る

ニラは3〜4cm程度に切り、豚バラ肉は食べやすい大きさにします。

残り野菜を使う場合も、火が通りやすいよう細めに切っておきます。

③ 生地と具材を合わせる

冷やしておいた生地にニラや野菜を入れ、全体をサックリ混ぜます。

混ぜすぎないようにしましょう。

🔥 一番大事！生地は「薄く」

フライパンにごま油を熱したら、生地を流し入れます。

ここが今回の一番大切なポイントです。

薄〜く広げてください！

厚くすると、ふっくらした食感になって、ジジいわく……

「それじゃ、お好み焼きになっちゃうよ〜！」😂

チヂミらしいカリッとした食感を楽しむなら、薄く広げて焼くのがおすすめです。

豚バラ肉ものせて、中火でじっくりこんがり。

片面に焼き色がついたらひっくり返し、反対側もカリッと焼きます。

最後に少量のごま油を鍋肌から加えると、さらに香ばしく仕上がります♪

🥣 混ぜるだけ！簡単チヂミだれ

たれも難しく考えなくて大丈夫。

にんにく（すりおろし）……少々
長ねぎ（みじん切り）……大さじ1
オリゴ糖……小さじ1
お酢……大さじ1
いりごま……大さじ1
しょうゆ……お好みで適量

全部混ぜるだけ！

甘酸っぱさと、にんにく・ねぎ・ごまの香りが、焼きたてのチヂミによく合います。

辛いものが好きなら、コチュジャンや唐辛子を少し加えてもおいしいですよ♪

✨ カリッと焼く3つのポイント

おいしいチヂミを作るポイントは、「冷たい・薄い・しっかり焼く」。

生地を冷たくしておき、フライパンでは薄く広げます。そして表面がカリッとするまで香ばしく焼く。

これだけ覚えておけば、いつものチヂミがグッとおいしくなります♪

🌱 ニラと豚肉の栄養ミニ知識

ニラには、β-カロテン、ビタミンK、葉酸、ビタミンCなどが含まれています。

また、ニラ特有の香りに関係する含硫化合物も特徴です。

豚肉にはたんぱく質やビタミンB1などが含まれています。

さらに玉ねぎやにんじん、ピーマンなどを加えれば、いろいろな野菜を一緒に食べられるのも残り野菜チヂミのいいところです。

※栄養成分は使用する食材や量、調理方法によって異なります。

☔ ジジ・もも・ククのひとこと

ジジ
「雨の音を聞きながら、焼きたてのチヂミ。いいね〜」

もも
「カリカリのところがおいしい〜♡」

クク
「雨の日が楽しみになってきたニャ〜🐱」

冷蔵庫に少しずつ残った野菜も、おいしい一皿に大変身。

雨の日は、家族で熱々のチヂミを囲んでみませんか？

ももとククのキッチン、次のレシピもお楽しみに♪