冷蔵庫を開けてみると、
「昨日の炒め物がちょっとだけ……」
「茹でた野菜も少し残ってる……」
そんなこと、ありませんか？
捨てるのはもったいないけれど、一品のおかずにするにはちょっと少ない。
そんなとき、ももちゃんとククちゃんがおすすめするのが、冷蔵庫の残り物で作る簡単ビビンバ！
赤ちゃんのももちゃんと猫のククちゃんが、今日も仲良くお料理します♪
ももちゃん
「冷蔵庫のおかず、全部のせちゃうの？」
ククちゃん
「そうにゃ！最後によ〜く混ぜれば、おいしいビビンバになるにゃ〜♪」
難しい調理はほとんどなし。
温かいごはんに残っているおかずをのせて、コチュジャンとごま油を加えるだけ。
忙しい日のランチや夕食にもぴったりです。
材料（1人分）
- 温かいごはん……1杯分
- 冷蔵庫に残っているおかず……適量
- キムチ……お好みで
- 卵……1個
- ごま油……小さじ1程度
- コチュジャン……お好みで
- いりごま……適量
使うおかずは、特別なものでなくても大丈夫です。
ほうれん草やもやしなどのナムル、にんじんの炒め物、きのこ、お肉の炒め物など、冷蔵庫にあるものを組み合わせてみましょう。
※保存状態や消費期限に問題がないことを確認したおかずを使ってください。
① 温かいごはんを用意しよう
まずは丼に温かいごはんを盛ります。
ももちゃんも、
「ごはん準備できたよ〜♪」
ククちゃんは冷蔵庫をのぞきながら、
「今日は何が残っているかにゃ？」
冷蔵庫探検の始まりです。
② 残っているおかずを彩りよく並べよう
冷蔵庫にあるおかずをごはんの上に並べます。
例えば、
にんじん、ほうれん草、もやし、きのこ、牛肉や豚肉の炒め物など。
少しずつしか残っていなくても、いろいろな種類を一緒に盛り付けると立派な一杯になります。
赤、緑、黄色など、色の違う食材を組み合わせると見た目も華やかです♪
ももちゃん
「昨日のおかずが、ごちそうみたいになった〜！」
ククちゃん
「残り物とは思えないにゃ〜♪」
③ キムチをトッピング
辛いものが好きなら、キムチもプラス。
ピリッとした辛さと酸味が加わり、ぐっと韓国料理らしい味わいになります。
辛いものが苦手な方や小さなお子さんが食べる場合は、キムチやコチュジャンを入れずに作ってくださいね。
④ コチュジャンとごま油を加えよう
具材を並べたら、ごま油を回しかけ、コチュジャンをお好みの量だけのせます。
ごま油の香ばしい香りが広がって、食欲をそそります。
コチュジャンは商品によって辛さや塩分が違うので、最初は少なめに。
混ぜたあとに味を見て、足りなければ追加するのがおすすめです。
⑤ 卵とごまをのせれば完成！
中央に卵をのせ、仕上げにいりごまをパラパラ。
※生卵を使う場合は、生食用として適切に管理された新鮮な卵を使用してください。心配な場合や小さなお子さんには、目玉焼きやしっかり火を通した卵がおすすめです。
これだけで……
冷蔵庫の残り物で作る簡単ビビンバの完成！
でも、ここで終わりではありません。
ビビンバのおいしい食べ方には、大切なポイントがあります。
🇰🇷 「ビビンバ」ってどういう意味？
韓国語では、「비빔（ビビム）」は「混ぜること・混ぜたもの」、**「밥（パプ）」は「ご飯」**という意味です。
つまり「ビビンバ」は、名前からも分かるように、ごはんと具材を混ぜて楽しむ料理なんです。
きれいに盛り付けたビビンバを見て、ももちゃんがひと言。
「せっかくきれいに並べたのに、混ぜちゃうの〜？」
するとククちゃん、
「ビビンバは、よ〜く混ぜるとおいしいにゃ〜！」
⑥ まんべんなく、よ〜く混ぜよう！
ここが今回の一番大切なポイント。
スプーンで底から大きく返すようにして、ごはん・野菜・お肉・キムチ・卵・コチュジャンを、まんべんなくよ〜く混ぜます。
「まぜまぜ〜♪」
「もっと混ぜるにゃ〜！」
コチュジャンやごま油がごはん全体に行き渡り、いろいろな具材の味がひとつになったら食べごろです。
最初のきれいな盛り付けとは、すっかり違う姿になりますが、それでOK！
しっかり混ぜてから食べるのが、ビビンバのおいしい楽しみ方です。
冷蔵庫整理にもぴったり！
このビビンバの魅力は、「この具材がなければ作れない」という決まりが少ないこと。
昨日の野菜炒め。
少し残ったお肉。
茹でたほうれん草。
半端に残ったキムチ。
そんな少量のおかずも、ごはんの上に集めれば新しい一品として楽しめます。
食材を無駄にしにくく、冷蔵庫整理にも役立つのがうれしいですね。
野菜もお肉も一緒に楽しめる♪
使う具材によって栄養は変わりますが、野菜、お肉や卵、ごはんなどを組み合わせれば、一杯の中でいろいろな食品を食べられます。
たんぱく質を増やしたいなら、卵やお肉をプラス。
野菜を増やしたいなら、ほうれん草、にんじん、もやし、きのこなどをたっぷり。
その日の冷蔵庫の中身に合わせて、自分だけのビビンバを作ってみましょう。
「残り物」が今日のごちそうに♪
冷蔵庫に少しずつ残ったおかず。
そのままだと、
「どうしようかな？」
と悩んでしまいますが、ビビンバなら大丈夫。
ごはんにのせて、コチュジャンとごま油を加えて、まんべんなくよ〜く混ぜるだけ。
ももちゃんも、
「昨日のおかずなのに、おいしい〜♪」
ククちゃんも、
「残り物が大変身したにゃ〜！」
特別な材料がなくても、冷蔵庫にあるものでさっと作れる簡単ビビンバ。
忙しい日のごはんや、冷蔵庫をすっきりさせたい日に、ぜひ作ってみてくださいね。🐱💕
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