今日も踵上げ運動と椅子スクワット、そして「野菜から食べる健康習慣」を続けていますか？
毎日完璧にできなくても大丈夫です。お休みした日があっても、今日からまた始めれば、ちゃんと続いています。
今回ご紹介するメニューは、ご飯によく合う「豚肉となすのピリ辛炒め」です。
コチュジャンの甘辛い味が豚肉となすに絡んで、野菜もおいしく食べられます。
材料（2人分）
- 豚肉：200グラム
- なす：2～3本
- 長ねぎ：2分の1本
- にんにく：1片
- ごま油またはサラダ油：小さじ2
- 小ねぎ：お好みで
ピリ辛だれ
- コチュジャン：大さじ1
- しょうゆ：大さじ1
- 料理酒：大さじ1
- オリゴ糖または砂糖：小さじ1
- 水：大さじ1
辛いものが苦手な方は、コチュジャンを小さじ1程度に減らしてください。
作り方
1．材料を切ります
なすは食べやすい大きさの乱切りにします。
長ねぎとにんにくは、細かく刻んでおきましょう。豚肉が大きい場合は、食べやすい大きさに切ります。
2．香りを出します
フライパンに油、にんにく、長ねぎを入れて、弱火でゆっくり加熱します。
よい香りがしてきたら、豚肉を入れて炒めます。
3．なすを加えます
豚肉の色が変わってきたら、なすを加えます。
なすが油を吸ってしんなりするまで、全体を混ぜながら炒めましょう。
豚肉にはしっかり火を通してください。
4．ピリ辛だれを絡めます
コチュジャン、しょうゆ、料理酒、オリゴ糖、水を混ぜて、フライパンへ加えます。
焦げないように混ぜながら、たれに照りが出るまで炒めたら完成です。
仕上げに小ねぎを散らすと、彩りもきれいになります。
今日も野菜から食べましょう
最初にサラダや温野菜を食べてから、豚肉となすのピリ辛炒めをいただきましょう。
ご飯は食べてはいけないものではありません。食べすぎに気をつけながら、料理と一緒においしく楽しみましょう。
今日のお約束は、こちらです。
- 踵上げ運動
- 椅子スクワット
- 野菜から食べる
- 大豆製品を一品取り入れる
豆腐のみそ汁や冷ややっこを添えれば、大豆製品も無理なく加えられます。
今日のももちゃん、ククちゃん、ジジ
完成した豚肉となすのピリ辛炒めを、じっと見つめるククちゃん。
「ボクの豚肉は？」
するとジジが、お皿を守りながら言いました。
「スクワット20回のあと！」
ククちゃんは無言で、豚肉を見つめ続けます。
猫のスクワットがどんな運動なのかは、誰にも分かりません（笑）。
無理せず、焦らず、おいしく食べながら続けることが、ゆるダイエットの大切なポイントです。
明日も見てね。
ももちゃんとククちゃん、ジジが待ってるよ！
Keep going at your own pace!
Momo-chan, Kuku-chan and Jiji are cheering for you!
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