鯖缶で簡単！栄養たっぷり鯖の味噌煮レシピ!大根と煮るだけ

今日は、忙しい日にも作りやすい鯖缶を使った簡単な鯖の味噌煮です。

鯖缶は下処理がほとんどいらず、骨までやわらかく食べられるのがうれしいところ。大根と一緒にコトコト煮れば、味噌の甘辛い味がしっかり染み込んだ、ご飯によく合う一品になります。

ももちゃんとククちゃんも、おいしそうな香りに興味津々です♪

大根は1.5cmほどのいちょう切りにします。鍋に大根、生姜、水を入れて、大根がやわらかくなるまで中火で10分ほど煮ます。

そこへ鯖缶を汁ごと加え、ひと煮立ちさせます。

味噌、みりん、砂糖、しょうゆを加えたら、弱火でさらに10分ほど煮込みます。煮汁が少しとろっとして、大根に味が染み込んだら完成です。

器に盛り付け、お好みで小ねぎを散らしてください。

鯖にはうれしい栄養がたっぷり

鯖は、たんぱく質・DHA・EPA・ビタミンD・ビタミンB12などを含む魚です。

特にDHAやEPAは青魚に多く含まれる脂肪酸。さらに、骨まで食べられるタイプの鯖缶ならカルシウムも摂ることができます。

手軽に使えて、魚の栄養を取り入れやすいのが鯖缶の大きな魅力ですね。

ねぎや七味をかければ、大人向けの味わいに。ごぼうやにんじんを加えて、野菜たっぷりにしてもおいしくいただけます。

味付け鯖缶を使う場合は、もともと味が付いているので、味噌やしょうゆなどの調味料を少なめにして味を見ながら調整してください。

簡単なのに、ご飯がすすんで栄養もしっかり。
「今日は何を作ろう？」と迷った日に、ぜひ鯖缶の味噌煮を試してみてください♪

※小さなお子さんに取り分ける場合は、年齢や離乳食の進み具合に合わせ、塩分・骨・食材の大きさなどに十分配慮してください。