ホクホクのじゃがいもに、きゅうり・にんじん・ハムを合わせた、やさしい味わいのポテトサラダ。
今回は、ももちゃんと猫のククちゃんと一緒に、家庭で作りやすい定番レシピをご紹介します♪
材料（2〜3人分）
- じゃがいも……2個（約300g）
- きゅうり……1/2本
- にんじん……1/4本
- ハム……2枚
- マヨネーズ……大さじ3
- 塩・こしょう……少々
作り方
- じゃがいもは皮をむき、一口大に切って、やわらかくなるまで茹でます。
- きゅうりは薄切りにして軽く塩を振り、水分が出たらしっかり絞ります。にんじんは薄めに切って茹でます。
- ハムは食べやすい短冊切りにします。
- 茹で上がったじゃがいもは、熱いうちにつぶします。
- 粗熱が取れたら、きゅうり・にんじん・ハムを加え、マヨネーズ、塩、こしょうで味を整えます。
- 全体をやさしく混ぜたら完成です♪
冷蔵庫で少し冷やしてから食べてもおいしいですよ。
じゃがいもの栄養ポイント
じゃがいもは主に炭水化物を含み、体を動かすためのエネルギー源になります。また、ビタミンC・カリウム・食物繊維なども含まれています。
じゃがいものビタミンCは、でんぷんに守られているため、比較的加熱による損失が少ないのも特徴です。
きゅうりやにんじんなどの野菜を組み合わせることで、彩りもよくなり、いろいろな栄養素を一緒にとることができます。
ももちゃんとククちゃんのひとこと
ももちゃん
「ホクホクでやさしい味♪ みんな大好き〜♡」
猫のククちゃん
「お野菜も入って彩りきれいだにゃ〜♡」
定番のポテトサラダは、夕食の副菜はもちろん、お弁当にもぴったり。身近な材料で作れるので、ぜひおうちで楽しんでみてくださいね。
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