「今日のお昼、なに食べよっか？」
ももちゃんとククちゃん、今日もお昼ご飯の相談です。
暑い日や、あまり手間をかけたくない日に食べたくなるのがそうめん。
でも、いつものめんつゆだけではちょっと飽きてきた……。
そこで今日は、
「そうだ！タレをピリ辛にしてみよう♪」
いつものそうめんを、コチュジャンとごま油を使ったピリ辛そうめんにアレンジします🌶️
簡単なのに、ちょっと韓国風。
食欲がない日にもツルツル食べやすいお昼ご飯です。
材料（2人分）
そうめん……2束
ピリ辛タレ
- めんつゆ（3倍濃縮）……大さじ4
- ごま油……大さじ1
- コチュジャン……小さじ1
- 豆板醤……小さじ1/2
- おろしにんにく……少々
- 白ごま……小さじ1
- 水……大さじ2
辛いものが苦手な場合は、コチュジャンや豆板醤を少なめにしてください。
作り方
① そうめんをゆでる
たっぷりのお湯で、そうめんを表示時間どおりにゆでます。
ゆで上がったら冷たい水でしっかり洗い、水気を切ります。
ももちゃん
「つるつるになったよ〜♪」
② ピリ辛タレを作る
ボウルに、めんつゆ・ごま油・コチュジャン・豆板醤・おろしにんにく・白ごま・水を入れて、よく混ぜます。
これだけでタレは完成！
ククちゃん
「ごま油のいい香りだニャ〜🐱」
③ そうめんを盛り付ける
冷たくしたそうめんをお皿にくるっと盛り付けます。
ちょっと丁寧に盛るだけで、いつものそうめんがごちそうに見えます✨
④ ピリ辛タレをかける
作っておいたピリ辛タレを、そうめんにたっぷりかけます。
甘辛くしたい場合は、砂糖やはちみつをほんの少し加えてもおいしいですよ。
⑤ 好きなトッピングをのせる
刻み海苔、きゅうり、ねぎ、キムチなど、お好みの具材をのせたら完成！
ゆで卵をのせても相性抜群です。
いただきま〜す！
ももちゃん
「ピリッとして、つるつる〜！おいしい♡」
ククちゃん
「いつものそうめんが大変身だニャ♪」
めんつゆだけで食べるそうめんとはひと味違って、コチュジャンの辛味とごま油の香りが食欲をそそります。
トッピングでさらにアレンジ！
ボリュームが欲しい日は、蒸し鶏やツナを加えるのがおすすめ。
きゅうりやトマトをたっぷりのせれば、さっぱりした夏のお昼ご飯になります。
キムチを加えて、さらに韓国風にしても◎。
冷蔵庫に残っている食材を使って、自由に楽しめるのもこのレシピのいいところです。
タレは作り置きしても便利
ピリ辛タレだけ先に作って冷蔵庫に入れておけば、忙しい日のお昼にも便利です。
そうめんは食べる直前にゆでて冷水でしめると、よりおいしくいただけます。
まとめ｜いつものそうめんをピリ辛アレンジ
そうめんは簡単でおいしいけれど、毎回同じ味だと飽きてしまうこともありますよね。
そんなときは、コチュジャン＋ごま油のピリ辛タレでちょっと味変。
手軽に作れて、暑い日のお昼ご飯にもぴったりです。
「今日のお昼、なに食べよっか？」
迷ったら、ももちゃん＆ククちゃんの簡単ピリ辛そうめんをぜひ試してみてくださいね😊🌶️
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