こんにちは😊
今回は、安くて手軽なもやしを使った**「簡単もやしナムル」**をご紹介します。
もやしをサッとゆでて、ごま油・ニンニク・塩などの調味料と和えるだけ。
とっても簡単なのに、ごま油とニンニクの香りで箸が止まらない一品です♪
ももちゃん
「シャキシャキしておいしそう〜♡」
ククちゃん
「ごま油のいい香りだにゃ〜♪」
もやしナムルは「ゆですぎない」のがおいしさのコツ
もやしナムルで大切なのは、もやしを加熱しすぎないことです。
長くゆでてしまうと、せっかくのシャキシャキした食感がなくなってしまいます。
今回は、たっぷりのお湯で1〜2分程度を目安にサッとゆでる作り方です。
ゆでたあとは、しっかり水気を切りましょう。
ジジ
「シャキシャキ感を残すのが、おいしく作るコツじゃ♪」
材料（2人分）
- もやし……1袋（約200g）
- ごま油……大さじ1
- ニンニク（すりおろし）……小さじ1/2
- 塩……小さじ1/3程度
- 鶏がらスープの素……小さじ1/2
- 白ごま……適量
- 小ねぎ……お好みで
塩や鶏がらスープの素は、味を見ながら調整してください。
作り方
① もやしをサッとゆでる
もやしを軽く洗います。
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、もやしを入れて1〜2分程度サッとゆでます。
シャキシャキした食感を残したいので、ゆですぎないようにしましょう。
ももちゃん
「ゆですぎないようにね〜♪」
② ザルにあげて水気をしっかり切る
ゆで上がったもやしをザルにあげ、水気をしっかり切ります。
ナムルが水っぽくならないためにも、ここは大切なポイントです。
ククちゃん
「水気をしっかり切るにゃ！」
③ 調味料を合わせる
ボウルに、
ごま油・すりおろしニンニク・塩・鶏がらスープの素
を入れて混ぜ合わせます。
④ もやしとタレを和える
水気を切ったもやしをボウルに入れ、調味料が全体に行き渡るようによく和えます。
ごま油とニンニクの香りが広がって、食欲をそそります♪
⑤ 白ごまを加える
仕上げに白ごまをたっぷり振ります。
ごまの香ばしさが加わって、シンプルなもやしが立派な一品に。
⑥ 小ねぎをのせて完成！
お好みで小ねぎをのせたら、シャキシャキもやしナムルの完成です！
作ってすぐ食べてもおいしいですが、少し冷やして味をなじませても楽しめます。
もやしにはどんな栄養があるの？
もやしは値段が手頃なので「節約食材」というイメージがありますが、栄養も含まれています。
代表的なものには、ビタミンC、食物繊維、カリウムなどがあります。
ただし、もやしだけですべての栄養を補えるわけではありません。肉・魚・卵・豆類などのたんぱく質源や、ほかの野菜と組み合わせて、バランスよく食べるのがおすすめです。
ジジのワンポイント♪
ジジ
「もやしは長くゆですぎないことじゃ！」
今回のレシピで覚えておきたいのは、
「サッとゆでる → 水気をしっかり切る → 調味料と和える」
この3つ。
これだけで、シャキシャキした食感のおいしいナムルが作れます。
作り置きやあと一品にも♪
もやしナムルは、ごはんのおかずだけでなく、焼肉や韓国料理の副菜にもぴったりです。
ビビンバの具にしたり、ほうれん草やにんじんのナムルと一緒に盛り付けたりするのもおすすめ。
安くて簡単なので、
「あと一品ほしい！」
「冷蔵庫にもやしがある！」
というときにも活躍してくれます😊
ももちゃん＆ククちゃんのひとこと
ももちゃん
「シャキシャキでおいしい〜♡」
ククちゃん
「簡単だから、また作ってにゃ〜🐱」
身近なもやしも、ひと手間加えればおいしい韓国風副菜に。
ぜひ、ももちゃん＆ククちゃんと一緒に作ってみてくださいね♪
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