【鶏むね肉のピリ辛レシピ】片栗粉でやわらか！簡単ごはんのおかず

① 材料を用意しよう

【材料】
・鶏むね肉……1枚
・片栗粉……大さじ2程度
・塩・こしょう……少々
・サラダ油……大さじ1程度

ももちゃん：「今日は鶏むね肉をピリ辛味にするよ♪」
くくちゃん：「ごはんが進みそうだにゃ〜！」

ももちゃんは赤いイチゴの首掛け、くくちゃんは紫のブドウの首掛けをつけています。

② 鶏むね肉を薄く切る

鶏むね肉は食べやすい大きさに、薄くそぎ切りにします。

ももちゃん：「薄く切ると火が通りやすいよ♪」
くくちゃん：「厚さをそろえるのがポイントにゃ！」

③ 片栗粉をまぶす

鶏むね肉に塩・こしょうをして、片栗粉を全体に薄くまぶします。

ももちゃん：「全体にうす〜くまぶそう♪」
くくちゃん：「つけすぎないようにするにゃ！」

④ フライパンで焼く

フライパンに油を熱し、鶏むね肉が重ならないように並べます。中火程度で両面をこんがり焼きます。

くくちゃん：「いい香りがしてきたにゃ〜♡」

⑤ 中までしっかり火を通す

裏返して、鶏肉の中まで十分に加熱します。

ももちゃん：「こんがり焼けてきたよ！」
くくちゃん：「おいしそうな焼き色にゃ♪」

⑥ ピリ辛たれを作る

【ピリ辛たれ】
・しょうゆ……大さじ1
・みりん……大さじ1
・酒……大さじ1
・砂糖……小さじ1
・豆板醤……小さじ1/2程度
・おろしにんにく……少々
・ごま油……小さじ1

全部を混ぜ合わせます。

ももちゃん：「混ぜるだけだから簡単♪」
くくちゃん：「豆板醤は好みの辛さに調整するにゃ！」

⑦ ピリ辛たれを絡める

鶏肉に火が通ったら、合わせておいたピリ辛たれを加えます。焦がさないように全体に絡め、とろっと照りが出たら完成間近です。

ももちゃん：「たれが絡んでツヤツヤ♡」
くくちゃん：「ごはんが欲しくなるにゃ〜！」

⑧ できあがり！

お皿に盛り付け、お好みで白ごまや小ねぎを散らしたら完成。

ももちゃん：「いただきまーす♪」
くくちゃん：「やわらかくてピリ辛！おいしそうにゃ〜♡」

鶏むね肉はたんぱく質を多く含む食材です。たんぱく質は筋肉や皮膚など、体をつくる材料になります。また、ビタミンB6やナイアシンなども含まれています。

片栗粉を薄くまぶして焼くことで表面に衣ができ、ピリ辛たれも絡みやすくなります。そぎ切り＋片栗粉で、鶏むね肉をおいしく食べるアレンジレシピです🌶️🍗

※鶏肉は中心部まで十分に加熱してください。ももちゃんのような小さな子ども向けには、豆板醤を入れる前に取り分けると安心です。

【やわらか簡単】鶏むね肉を薄く切って片栗粉をまぶして焼いて、ピリ辛たれを絡めるアレンジレシピ