暑い日は、「今日は何を作ろう……」とキッチンに立つのも大変ですよね。
そんな日に、ももちゃんとククちゃんが作るのは、ささっと作れる韓国風ピリ辛牛丼！
ウサギの首掛けをした赤ちゃんのももちゃんと、猫の首掛けをしたククちゃん。
「今日はピリ辛で食欲アップだよ〜！」
「いい香りがしてきたにゃ〜♪」
フライパンひとつで手軽に作れる、夏にもおすすめの一杯です。
🌶️ 韓国風ピリ辛牛丼の材料（2人分）
- 牛こま切れ肉……200g
- 玉ねぎ……1/2個
- 温かいごはん……2杯分
- ごま油……小さじ1
- コチュジャン……大さじ1
- しょうゆ……大さじ1
- みりん……大さじ1
- 砂糖……小さじ1
- にんにく（すりおろし）……少々
- 白ごま……適量
- 刻みねぎ……適量
辛いものが苦手な方は、コチュジャンを少なめにして調整してくださいね。
① 牛肉と玉ねぎを炒めよう
フライパンにごま油を入れて熱し、牛肉と薄切りにした玉ねぎを炒めます。
ジュ〜ッといい音がしてきました。
ももちゃんも興味津々！
「いい匂い〜♪」
ククちゃんも隣で、
「おなかがすいてきたにゃ〜！」
牛肉にしっかり火が通るまで炒めましょう。
② ピリ辛の味付け！
コチュジャン、しょうゆ、みりん、砂糖、すりおろしにんにくを加えます。
全体にタレが絡むように、さっと炒め合わせましょう。
コチュジャンのピリッとした辛さに、しょうゆと砂糖の甘辛い味わい。
さらに、ごま油とにんにくの香りが加わって、ごはんが進む味になります。
「赤くなってきたよ〜！」
「これはごはんが必要にゃ！」
③ 汁気が少なくなるまで炒めよう
タレが牛肉と玉ねぎによく絡み、汁気が少なくなってきたら火を止めます。
炒めすぎるとお肉がかたくなりやすいので、さっと仕上げるのがポイント。
忙しい日にも作りやすいのが、このレシピのうれしいところです。
④ ごはんにのせれば完成！
温かいごはんを丼によそい、その上にピリ辛牛肉をたっぷり！
仕上げに刻みねぎと白ごまを散らしたら……
韓国風ピリ辛牛丼のできあがり！🌶️
ツヤツヤの甘辛い牛肉に、シャキッとしたねぎ。
見ているだけでも食欲をそそります。
ももちゃん、
「いただきまーす♪」
ククちゃんも、
「ピリ辛でおいしいにゃ〜！」
※小さなお子さんが食べる場合は、コチュジャンを入れる前に取り分け、辛くない味付けにしてください。
☀️ 食欲が落ちやすい夏にも
暑い日は、さっぱりしたものばかり食べたくなることもありますよね。
そんなときは、甘辛い味付けやごま油の香りを楽しめる丼ものもおすすめ。
牛肉にはたんぱく質や鉄、ビタミンB群などの栄養素が含まれています。
ごはんとお肉、玉ねぎやねぎなどを一緒に食べられるので、これ一杯で満足感のある食事になります。
ただし、食欲がないときは無理をせず、体調に合わせて食べられる量を楽しんでくださいね。
🥚 アレンジもいろいろ！
少しアレンジするだけで、また違ったおいしさが楽しめます。
卵をのせてまろやかに。
キムチをのせて、さらに韓国風に。
レタスやきゅうりを添えて、夏らしくさっぱりと。
温泉卵をトロ〜ッと崩して、ピリ辛牛肉に絡めるのもおすすめです♪
忙しい日の「ささっとごはん」に♪
材料を切って、炒めて、味付けして、ごはんにのせるだけ。
難しい工程が少ないので、
「今日は手の込んだ料理を作る元気がない……」
そんな日のごはんにもぴったりです。
ももちゃんとククちゃんも、おなかいっぱい。
「今日もおいしかったね♪」
「ごちそうさまにゃ〜！」
暑い夏こそ、ささっと作っておいしく食べよう。
ぜひ、おうちで韓国風ピリ辛牛丼を楽しんでみてくださいね。🐰🐱🌶️
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