ももちゃんとククちゃんの簡単ほっこりレシピ♪
今日は、鶏肉・にんじん・しめじ・油揚げを使った、だしの香りがおいしい炊き込みご飯を作ります。
ももちゃん
「今日は炊き込みご飯を作るよ～♡」
ククちゃん
「いい香りがしそうだニャ～♪」
材料を切って調味料と一緒に炊飯器に入れたら、あとはスイッチを押すだけ。忙しい日のごはんにも作りやすい一品です。
① 材料を準備しよう
材料（4人分）
- 米……2合
- 鶏もも肉……150g
- にんじん……1/3本
- しめじ……1/2パック
- 油揚げ……1枚
- しょうゆ……大さじ2
- みりん……大さじ2
- 酒……大さじ1
- 和風だし（顆粒）……小さじ1
- 塩……少々
- 水……2合の目盛りまで
具材は、ごぼう、しいたけ、たけのこなど、お好みでアレンジしてもおいしいですよ。
ククちゃん
「季節の食材を入れるのもいいニャ♪」
② お米と具材の下ごしらえ
お米は洗ってから30分ほど水に浸し、ざるにあげておきます。
鶏もも肉は小さめの一口大、にんじんは細切りにします。
しめじは石づきを取り、小房に分けましょう。
油揚げは油抜きをして、食べやすい大きさに切ります。
ももちゃん
「食べやすい大きさにそろえるよ♪」
※小さなお子さんと一緒に料理をするときは、包丁や火、熱い炊飯器などは必ず大人が扱いましょう。
③ 調味料を合わせよう
しょうゆ・みりん・酒・和風だし・塩を合わせます。
ククちゃん
「混ぜたら準備OKだニャ！」
しょうゆの香りとだしの旨みが、ご飯と具材にしっかり染み込みます。
④ 炊飯器に入れて炊こう
炊飯器にお米と合わせた調味料を入れ、水を2合の目盛りまで加えます。
その上に鶏肉、にんじん、しめじ、油揚げを広げてのせます。
ここでポイント！
具材をのせたあとは、お米と混ぜずにそのまま炊きましょう。
あとは炊飯器のスイッチをON♪
ももちゃん
「おいしく炊けますように♡」
ククちゃん
「待っているだけだニャ～♪」
※炊飯器によって炊き込みご飯の炊飯方法が異なるため、取扱説明書も確認してください。
⑤ 炊き上がったら、ふんわり混ぜる
炊き上がったら、すぐにふたを開けず、10分ほど蒸らします。
そのあと、しゃもじで底から大きく返すように、全体をふんわり混ぜます。
ふたを開けた瞬間に広がる、だしとしょうゆの香りも炊き込みご飯の楽しみですね。
ももちゃん
「わぁ～！いい香り♡」
ククちゃん
「おなかがすいたニャ！」
炊き込みご飯の栄養ポイント
今回の炊き込みご飯は、お米＋鶏肉＋野菜＋きのこ＋大豆製品を一緒に食べられるのがうれしいところ。
鶏肉には、体をつくる材料となるたんぱく質が含まれています。
しめじなどのきのこ類には食物繊維などが含まれます。
にんじんにはβ-カロテンが含まれています。β-カロテンは体内で必要に応じてビタミンAに変換されます。
油揚げは大豆から作られているため、植物性たんぱく質などを摂ることができます。
そしてお米は、炭水化物を多く含み、エネルギー源となる食品です。
ククちゃん
「いろんな食材を一緒に食べられるんだニャ♪」
ももちゃん
「お野菜のおかずや汁物も合わせようね♡」
ももちゃんとククちゃん、おそろいの首掛けでいただきます♪
ご飯ができたら、楽しい食事の時間。
ももちゃんはピンクのうさぎさんの首掛け、ククちゃんは猫ちゃんの首掛けで準備完了♡
ももちゃん
「いただきま～す！」
ククちゃん
「いい匂いだニャ～♡」
※猫には、人間用に味付けした炊き込みご飯を与えないようにしましょう。漫画のククちゃんは、かわいい案内役です🐱
おいしく作るポイント
お米を炊く前に浸水させると、ふっくらとした仕上がりに。
具材は大きさをそろえて切ると食べやすく、味もなじみやすくなります。
冷めてもおいしいので、おにぎりやお弁当にもおすすめです。
だしの旨みがじゅわっと染みた、やさしい味の炊き込みご飯。
ぜひ、ももちゃんとククちゃんと一緒に作った気分で楽しんでみてくださいね♡
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