こんにちは♪
ももとククのキッチンです。
今日は、お財布にもやさしく、手軽に作れる豆腐を使った一品。
その名も、
**「簡単なのにやみつきになる！カリッと豆腐の香味だれ」**です。
豆腐に片栗粉をまぶしてこんがり焼き、しょうゆ・お酢・オリゴ糖・にんにく・ねぎ・ごまで作った香味だれをたっぷり絡めます。
外はカリッ、中はふんわり。
甘酸っぱく香ばしいたれで、ご飯がどんどんすすむ味です♪
🥢 材料（2〜3人分）
豆腐
- 木綿豆腐……1丁
- 片栗粉……適量
- 油……適量
やみつき香味だれ
- しょうゆ……大さじ2
- オリゴ糖……大さじ1
- お酢……大さじ1
- にんにく（すりおろし）……小さじ1/2
- 長ねぎ（みじん切り）……たっぷり
- ごま……大さじ1
※甘めがお好みなら、オリゴ糖の量を少し増やしてもOKです。
🍳 作り方
① 豆腐を切る
豆腐を食べやすい大きさに切ります。
焼いている途中で崩れにくいように、少し大きめに切るのがおすすめです。
② 片栗粉をまぶす
豆腐の表面の水分をキッチンペーパーなどで軽く拭き取ります。
そのあと、片栗粉を全体にまんべんなくまぶします。
この片栗粉が、外側をカリッと仕上げるポイント！
③ フライパンでこんがり焼く
フライパンに油をひき、豆腐を並べます。
中火でじっくり焼き、表面にこんがり焼き色をつけます。
ひっくり返しながら、全面がカリッとするまで焼きましょう。
④ やみつき香味だれを作る
しょうゆ・オリゴ糖・お酢・すりおろしにんにく・刻みねぎ・ごまを混ぜ合わせます。
これだけで香り豊かな絶品だれの完成です♪
⑤ 焼いた豆腐にたれを絡める
こんがり焼いた豆腐に、作った香味だれをたっぷりかけます。
全体にたれを絡めたら完成！
ねぎやごまを最後に追加すると、見た目もさらにおいしそうに仕上がります。
❤️ 簡単なのに、やみつきになる！
ひと口食べると、外側はカリッ。
中からは豆腐のふんわりとした食感が楽しめます。
そこに、にんにくとねぎ、ごまの香りが効いた甘酸っぱいたれが絡んで……
「もう一個！」と箸が伸びるおいしさです。
豆腐がメインなので、普段のおかずはもちろん、「あと一品ほしい」というときにも作りやすいレシピです。
お好みで一味唐辛子やラー油を少し加えて、ピリ辛にするのもおすすめですよ♪
🌱 豆腐の栄養ミニ知識
豆腐は大豆から作られ、良質な植物性たんぱく質をとれる食品です。
また、豆腐の種類によって含有量は異なりますが、カルシウム、鉄、マグネシウム、カリウムなどのミネラルも含まれています。
さらに、大豆食品には大豆イソフラボンも含まれています。
木綿豆腐と絹ごし豆腐では栄養成分が異なるので、商品パッケージの栄養成分表示もチェックしてみてくださいね。
🐱 ももとククのひとこと
「カリッ！ふわっ！たれがおいしい〜♡」
簡単なのに、ご飯がすすむやみつき豆腐。
冷蔵庫に豆腐があったら、ぜひ作ってみてください♪
ももとククのキッチン、次のレシピもお楽しみに！
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